国际乳业联合会《2021年乳业报告》显示，尽管2019冠状病毒病(Covid-19)仍有增长
IFCN在其《2021年乳制品年度报告》中指出，尽管2019冠状病毒病(Covid-19)在全球大流行，但2020年的特点是牛奶产量持续增长，增幅为2.9%，而过去十年的平均增幅为2.5%。一方面，这是2019年增长放缓后产量反弹的结果。另一方面，一些国家更加注重自给自足，推动了更高的增长。
贸易最初受到供应链和运输中断的影响，但来自中国的强劲进口需求弥补了这一点。由于在世界许多地区，尤其是南亚和东南亚，乳制品作为一种健康产品的积极形象，需求也保持了增长。IFCN报告称，与2019年相比，由于产量增加，非洲一些新兴市场的牛奶供应也提高了。
尽管2019年受到天气和气候相关问题(如干旱和自然灾害)的影响，但2020年许多受影响地区(如大洋洲、南美和非洲)的牛奶产量有所回升。与此同时，美国和欧盟27国等主要出口国在2020年实现了稳定增长，而中国和俄罗斯等进口国的产量增长速度比前一年更快。
2020年的农业经济是稳定的，尽管水平不高，主要是因为政府提供了额外的支持。与此同时，2020年牛奶价格下降了1.8%，降至36.5美元/100公斤牛奶。这一小幅下降可以被解释为2020年牛奶供应强劲，加上市场紧张不安，以及在2019冠状病毒病危机下对牛奶需求的担忧。IFCN警告说，许多消费者还将不得不继续关注他们的预算，这可能会抑制未来价格的上涨。
