IDF推出了特别版的联合国粮食系统峰会乳制品可持续发展展望系列
图片由IDF提供
国际乳品联合会(IDF)发布了其乳制品可持续性展望系列的第四版，该系列提供了新的案例研究，以支持乳品行业在联合国粮食系统峰会五个行动轨道的指导下履行其对可持续发展的承诺。
可持续发展是一项集体努力，有赖于政府、国际组织、私营部门以及个人之间的合作。寻找新的方法减少对环境的影响，有效管理资源，增加对生物多样性和生物经济的惠益，是乳品行业持续改善承诺的重要组成部分。
该报告于2021年7月26日发布，恰逢在罗马举行的联合国粮食系统峰会前首脑会议的第一天IDF乳制品可持续发展展望是专为联合国粮食系统首脑会议而设的特别版。在峰会五个行动轨道的指导下，介绍了乳制品行业的案例研究，展示了该行业如何致力于通过可持续生产系统为全球人口提供安全和营养的食品。
指导未来的粮食生产
今年9月，由联合国秘书长António古特雷斯主持召开的联合国粮食系统首脑会议正在促进关于粮食生产和消费未来的对话和行动。
2016年IDF和粮农组织签署的《鹿特丹乳品业宣言》正式确立了全球乳品业对联合国可持续发展目标的承诺。乳品行业一直充满活力和创新精神，以安全、营养和可持续的乳品滋养世界。IDF乳品可持续发展展望系列提供世界各地奶业部门实施的计划、活动和项目的一些例子。第四版以联合国粮食系统首脑会议的“行动轨道”结构为基础，列举了一些例子。
全球乳制品行业一直积极参与联合国粮食系统峰会的准备并提交改变游戏规则的解决方案,可以扩大粮食系统更好,包括学校牛奶项目、乳业可持续发展框架,零,低碳道路乳制品、牛奶滋养非洲和蛋白质品质。
认识到乳制品的重要作用
牛奶和乳制品生产和消费是可持续粮食系统和实现可持续发展目标2030年议程的重要组成部分。新4thIDF乳制品可持续发展展望包括17个全球案例研究，展示了乳制品的贡献。
IDF总干事Caroline Emond在评论该版本时说:“联合国粮食系统首脑会议和峰会前会议是一个重要的机会，可以关注牛奶，提高人们对牛奶在健康饮食、负责任的粮食生产以及支持生计和社区方面的作用的认识。正如你将在这个版本中看到的，奶制品是解决方案的一部分!”
乳制品作为食品系统的游戏规则改变者
这本书着眼于乳制品如何通过提供高质量蛋白质、必需维生素和矿物质等重要营养，对全球健康和健康做出贡献。案例研究还展示了乳制品如何有助于减少贫困和促进营养安全;以及全球乳制品生产如何成为关键基础设施的一部分。如果没有奶牛居住和放牧的土地，没有将草、副产品和不能食用的植物转化为有营养的牛奶，一个高产的牧场就会变成贫瘠的草地，土地退化和生物多样性丧失可能会发生。
这一版本也清楚地表明，乳制品是一种主食，与世界各地的社会深深交织在一起的传统。牛奶和奶制品的多功能性和可承受性使得人们可以在不同的文化中使用和融入不同的饮食模式。粮农组织的数据支持了这一观点，数据显示，全球有超过10亿人的生计依靠乳品部门，有60多亿人消费乳制品。
IDF乳品可持续发展展望第4版是免费的，可以从以色列国防军的网站．
