冠状病毒期间，消费者转向乳制品
代表们在2月16日RABDF乳品科技在线乳品市场概览会议上了解到，疫情期间乳制品消费激增，专家们对英国乳品市场的未来持谨慎乐观态度。Arla Foods公司的乔纳森·迪克森解释了在家办公的人数增加是如何导致乳制品销量上升的。他表示:“在危机时期，消费者转向了奶制品。”“食品杂货市场正在蓬勃发展，食品总销量增长了10%。另一方面，由于严格的封锁，食品服务行业出现了低迷。”
他表示，由于消费者在封锁期间更多地照顾自己，在家的时间也在增加，乳制品数量有所增加。“随着越来越多的人在午餐时吃奶酪，奶酪的消费量上升了15.7%。酸奶销量增长了4.1%，黄油销量增长了16.1%，尤其是大块黄油，因为越来越多的人在家烘焙。”
Müller的运营总监罗布·哈钦森(Rob Hutchinson)表示，他们在疫情期间看到了强劲的零售销售。“谷物消费增长了8%，这对牛奶销售来说是个好消息。现在的挑战是在封锁结束后保持消费水平，”他补充道。
小组成员还包括记者和评论员克里斯·沃克兰(Chris Walkland)和凯特咨询公司(Kite Consulting)主席约翰·艾伦(John Allen)，他们表示对英国乳制品行业持乐观态度。
哈钦森说:“我对市场前景持谨慎乐观态度。去年3月之后，市场开始复苏，今年以来全球股票头寸低于我们的预期，这是一个很好的局面。”
奶油是个例外，与欧盟相比，它的价格出现了很大的不匹配。这在很大程度上是因为英国脱欧，以及现在出口鲜奶油等新鲜产品时需要额外的出口卫生证书。Hutchinson补充道:“我们希望看到情况有所改善，因为毫无疑问，这将对奶油价格产生影响。”
Walkland表示，多数大宗商品的前景良好。“切达干酪很紧实，马苏里拉干酪很紧实，黄油很好，粉也不错，但奶油就不太好了。我们有理由对价格持乐观态度，但对利润率保持冷静，”他补充道。
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