奥地利消费稳定，但需要更多黄油
奥地利统计局公布了牛奶和奶制品的年度供应平衡，显示该国的人均消费量基本保持不变，牛奶和奶油的消费量略有下降，而黄油和奶酪的消费量则有所上升。2018年，奥地利人均每年饮用牛奶76公斤，2019年这一数字降至74.4公斤。奶油略有下降，至每人7.9公斤，而黄油从2018年的5.5公斤略有上升，至2019年的5.6公斤。
2019年，奶酪继续呈现每人22.4公斤的趋势，高于前一年的21.8公斤。除了黄油，该国在所有方面基本上都能自给自足，2019年，该国提供了其黄油需求的69%。黄油产量约为3.72万吨，而消费量为5.3978万吨。
奥地利可以满足其饮用牛奶需求的170%和奶油需求的108%。奶酪保持稳定，国内可满足97%的奶酪需求。
