到目前为止，德国出口量有所上升
在2020年上半年，德国奶酪、混合牛奶饮料、黄油和乳清产品等一些重要产品的出口量在某些情况下明显好于前一年的结果。根据德国乳制品出口联盟(EXU)的数据，奶酪的价格上涨了2.4%，黄油的价格飙升了20%。
总的来说，德国奶酪的受欢迎程度是令人满意的:近65万吨奶酪在德国境外销售。在前两年，这一数字约为63万吨。第三国提供了一个显著的推动，现在比前一年增加了近10%。现在有11.24万吨奶酪离开了欧盟。在北非，阿尔及利亚(2000吨)和利比亚(2800吨)对德国奶酪的需求特别旺盛，而南非(- 49%)则保持低调。智利今年的订单也减少了约10%，数量略低于4200吨。然而，这个国家今年也忙于内部政治纠纷。
在本报告所述期间，黄油的总体销量达到了非常好的出口量。在前几个月，同比增幅有时甚至更大。目前已出口了约7.6万吨黄油，这与2015年(7.66万吨)和2016年(7.77万吨)两个非常好的年份的结果相当。与前一年相比，欧盟邻国订购了67,500吨，数量显著增加(+ 18%)。沙特阿拉伯增加了约900吨。然而，沙特阿拉伯目前的运输量是1100吨，虽然水平相对较低，但却是最重要的第三国伙伴。韩国从德国进口的黄油从430吨增加到870吨，英国也增加了13%(584吨)。与此形成对比的是，日本的产量从1100吨下降到了将近500吨。
乳清粉也比去年增加了约1万吨，达到16.6万吨。荷兰的进口量(16000吨)大幅增加，但中国再次表现出了浓厚的兴趣。而实际上只与欧盟邻国进行贸易的浓缩乳清，统计数据显示增加了2万吨。
然而，在其他产品领域，情况是有分歧的。例如，出口到欧盟邻国的小包装牛奶和奶油下降了30%，而欧盟以外的销售额上升了15%。出口到中国的饮用牛奶增加了22%(15.78万吨)，这是一个显著的数字，尽管在冠状病毒大流行的背景下存在严重的后勤问题。与去年同期相比，这一类别的贸易赤字总额达到8%。
欧盟牛奶饮用需求的下降绝不是冠状病毒的结果。几年来，这一数量一直在急剧下降，特别是对法国、荷兰和意大利。这一趋势今年仍在继续。原产地的指定在这里肯定发挥了作用，一些成员国爱国地处理这个问题，而德国继续依赖欧盟原产地。然而，今年对欧盟周边国家(-7.6%)的罐奶出口也大幅下降，其中包括对意大利(-20%)。对荷兰的罐奶出口保持稳定，丹麦对罐奶的需求增加40%，但仍低于4万吨。
德国炼乳(无糖)的销售情况也不太好:在欧盟的销量减少了5%，在第三国的销量减少了37%，这意味着去年的销量总共少了约2万吨(-13.7%)。在第三国的数量约占总量的五分之一。在欧盟，主要是葡萄牙阻止了更糟糕的数字。今年上半年，中国向中国交付了3.2万吨物资，比2019年上半年增加了6500吨。亚洲地区的产量为1.1万吨，比去年减少了约4%，但明显好于今年前几个月。前三个月的累计降幅接近3%。
到目前为止，对脱脂奶粉的需求没有2019年上半年那么多。即使近几个月的库存也有所减少，但迄今为止，德国的出口量减少了约3万吨。达到2015年上半年业绩(18.7万吨)19万吨左右。在过去的三年里，出口数量总是超过20万吨，这主要是由于产量高和干预造成的库存消耗。
冠状病毒大流行的影响给德国乳制品及其贸易伙伴带来了重大挑战。尽管存在巨大的负面经济影响，但乳制品的国际贸易基本保持稳定，乳制品为人们提供了高质量的食品供应安全作出了贡献。
然而，由于国内外餐饮服务客户的流失，产品不得不以比一年前更低的价格销售。
即便是在冠状病毒危机期间，乳品业之间的竞争依然严峻。最重要的是，由于在第三国的强劲销售，来自德国的牛奶数量总体上可以处理得很好，但不幸的是，牛奶场的柜台里剩下的牛奶数量明显少了。这也反映在德国乳品企业支付的较低价格上。疫情尚未结束，将继续影响全球货物流动。在经济框架下，出口业务的支付风险增加，以及货币对美元的疲软和低油价的背景下，在可预见的未来，乳制品行业的形势仍将艰难。
