IDFA评论了冠状病毒期间美国餐饮服务和零售业之间的“错位”
图表由IDFA提供
国际乳制品协会(IDFA)指出，Covid-19导致的关闭、封锁和隔离正在改变美国人的饮食方式。
根据IDFA的数据，2019年第四季度，美国人在餐馆花的钱与在杂货店花的钱差不多——每月外出就餐653亿美元，在过道上购物654亿美元。
目前，美国的许多餐馆都不得不关门，尽管许多餐馆正试图通过外卖和送货服务获得更多的业务。IDFA表示，这些服务会有所帮助，但餐饮业可能每周损失数十亿美元的销售额。
与此同时，美国的食品杂货供应链正努力跟上需求。
尽管IDFA表示，冠状病毒危机造成了餐饮服务和零售之间的错位，但它表示，乳制品行业可能会过得足够好;零售业将弥补餐饮服务业需求的很大一部分损失。例如，由于人们希望在家里养活家人，液态奶的销量正在飙升。IDFA表示，在此期间，乳制品总需求——尤其是对奶酪的需求——可能不会崩溃。
