观点:为什么MFGM对婴儿发育如此重要

更好地了解母乳

令人难以置信的是，母乳在人类成长过程中所扮演的角色，在历经数千代之后，我们仍然在学习母乳的好处和成分。

一直以来都很清楚的一点是，在婴儿出生的前六个月母乳是最好的。但当婴儿不能母乳喂养时，婴儿配方奶粉是唯一合适的选择。

在过去的60年里，我们的儿科营养专家在开发和分析婴儿配方奶与母乳的关系方面取得了巨大的进步。为了缩小两者之间的差距，我们专注于如何最好地利用哺乳动物乳汁中所特有的乳脂球膜(MFGM)，并确保婴儿配方奶粉中的成分平衡。

复杂的脂质

目前，许多婴儿配方奶粉中都含有植物油和脂质混合物，这比母乳中发现的提高脂肪水平的脂质含量更简单。但是纯植物油不像牛奶，不含有MFGM。

在NZMP的早期儿科营养成分开发阶段，我们的研究重点是人类母乳的特征，即复杂的脂质和膜蛋白组成。证据表明，MFGM及其成分可能在大脑发育和认知、保护和消化健康方面发挥重要作用。

我们将母乳视为婴儿生命最初六个月的黄金标准营养，并更好地了解其成分和结构，为婴儿配方奶粉的开发提供信息。我们继续投入资源，以了解MFGM脂类对婴儿大脑发育和认知结果的影响。令人兴奋的是，新出现的证据表明，它们的作用方式与母乳中的类似;具有潜在的抗病毒特性，对免疫有益，并支持肠道成熟，促进消化健康。

作为一名分析化学家，我一直在开发MFGM的测试方法，包括其详细的化学成分。我们在MFGM蛋白方面的最新研究成果已经在一些备受瞩目的科学会议上发表，我的一位同事将于本月在ESPGHAN上分享我们关于MFGM蛋白组成特征的最新成果。我们将继续研究母乳的成分，并对MFGM蛋白进行表征，以更好地了解它，以及我们的NZMP成分如何提供一种解决方案，将这些成分重新添加到婴儿配方奶粉中。

NZMP的Surestart MFGM脂类成分的灵感来自于母乳中用于儿科的MFGM。我们获奖的创新成分SureStart MFGM脂质100可用于帮助实现更接近母乳的婴儿配方成分，而我们的MFGM脂质70在脂肪和蛋白质成分上不同，给婴儿配方奶粉制造商提供了配方灵活性。

NZMP SureStart MFGM脂质100是一种受专利保护的成分，在许多司法管辖区已经进行了广泛的研究。在中国开展了一项临床研究，以调查在妊娠期和婴儿期提供额外的MFGM、神经节苷脂和磷脂的影响。婴儿研究观察了提供MFGM来支持认知发展的效果。健康婴儿在出生后12个月补充MFGM的初步研究结果显示，在认知发育的某些方面有统计学上显著的改善。补充MFGM提高了一般适应行为得分，这是基于社会和运动技能、自我导向、沟通和自我照顾等综合功能的发展。

支持经济增长

婴儿的大脑在两岁时迅速发育到成人大脑的80%左右。要以这样的速度生长，大脑需要良好的能量和营养来源，以提供积木。我们知道整个大脑的35%是复杂的脂质，从怀孕中期到三岁，复杂脂质如神经节苷脂会迅速积累。这些有助于大脑和认知功能的快速发展，如语言和记忆。从这里我们可以看到大脑中的突触连接开始形成和重组。

关于大脑发育和记忆我们还有很多不知道的，例如，饮食在提供发育的成分中扮演了什么角色或者可能通过肠道发育和功能的间接影响。我们将继续投资于研究MFGM脂质成分对大脑发育和认知功能的影响。

贝特伦·方(Bertram Fong)是位于北帕默斯顿(Palmerston North)恒天然研发中心(Fonterra research and Development Centre)的高级研究科学家，他已经为恒天然工作了近30年。

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