Baumer通过结合流量和温度过滤监控传感器优化乳品工艺
保持当今乳制品加工行业的竞争力取决于以下因素的组合:自动化程度，生产效率，卫生设计，有效清洁，最终，食品安全。乳制品加工行业就像一个微妙的平衡行动，在食品安全和设备效率之间徘徊。随着人们对提高工艺效率的关注越来越多，传感器现在扮演着越来越重要的角色。
传感和仪表专家Baumer与客户一起开发传感器，以满足他们的特定要求，其中一个很好的例子是该公司的流量和温度传感器，用于乳品行业的过滤器监测应用。今天，许多食物，如酸奶、牛奶饮料和夸克都富含额外的蛋白质，而这些富含蛋白质的食物据说对支持肌肉的形成有营养益处。这就是为什么运动员和妇女经常使用额外的蛋白粉和奶昔，如果使用正确的传感器监测过滤过程，它们的生产可以优化。
一个很好的例子是Müller集团旗下的Homann公司，该公司生产各种乳制品，包括酸奶、牛奶饮料、蛋黄酱和沙拉酱。鲍默由于其监测传感器的特点和优点，帮助Homann实现了生产过程中工艺优化的最大化目标。
用于食物强化的蛋白质主要是由乳清或脱脂牛奶提供的，这些需要逐步过滤，以增加蛋白质浓度。目的是获得尽可能高的蛋白质含量的浓缩物，然后进行干燥和进一步加工。
这个过程是非常耗能的，它的有效性很大程度上取决于过滤器的状况。量热流量传感器可以方便地监测过滤器的状态，这有助于优化蛋白质提取的质量和成本效益。
一个流量和温度传感器
交叉流过滤技术通常是乳品工业中使用的过滤装置的首选，通常是为了增加牛奶或乳清中的蛋白质含量，在那里，被称为“饲料”的介质被泵入过滤器，直到剩余的浓缩物达到所需的干燥质量。
衡量过滤泵(以及过滤过程)有效性的指标通常是温度和压力测量的结合。过滤前后的测量值的压差意味着可以得出过滤器有效性的结论，如堵塞。然而，一个更好和更直接的选择不是测量介质的流速来确定过滤过程是如何工作的吗?如流速过低，则过滤器堵塞较快，需要清洗或更换。当模块电池并联时，流动模式的变换和变化是一个问题。如果流量过高，每个模块的允许压力损失会超过，模块会收缩。
同时，温度是过滤时要考虑的重要因素。例如，当温度选择在122ºF左右时，这有利于在不变性的情况下过滤热敏感的乳清蛋白，这意味着工艺温度也必须监测。
热流传感器，如Baumer FlexFlow传感器，是一种有效、可行和经济的过滤器监测解决方案，因为他们不仅测量温度，而且还测量流速。由于这些传感器的优点是没有移动的机械部件，它们实际上是无需维护的，允许多年来对交叉流过滤器进行可靠的监测。Baumer FlexFlow系列流量和温度传感器代表了最广泛的过程传感器范围之一。基于量热测量原理，该传感器可以同时监测流体流速和介质温度。
它们有IO-Link，根据设置和连接，可以有两个开关输出，或一个开关和一个模拟输出(4-20 mA/ 0-10 V)。PF20H和PF20S版本适用于卫生和工业应用。
将两种测量功能结合在一个传感器中，减少了封闭系统中的测点数量，并将安装、维修和存储成本降至最低。由于其对称，居中设计，传感器可以在独立于其安装位置和方向的过程中优化安装，以保证精确的测量和过程安全。
多个传感器可以通过IO-Link同时配置，简化了设置或批量转换期间不同工艺阶段的切换点调整，也节省了时间。在任何时候都可以进行诊断数据轮询和评估，从而增加系统的正常运行时间。
FlexFlow传感器具有坚固的不锈钢外壳，集成电子和评估单元，无需复杂的布线和控制柜组装。因此不需要额外的用户界面，这简化了操作并允许高效的流程管理。所有型号的温度耐150°C，因此CIP(就地清洁)和SIP(蒸汽就地)的能力。
CIP过程中的电导率测量
乳制品加工的每一个循环都需要CIP，而这个可重复的过程必须精确地定义洗涤剂的剂量，无论压力或温度的变化。在Homanns公司位于Bottrop的CIP装置中，加药需要改进，而Baumer公司的新型CombiLyz电导率传感器是解决方案。由于快速响应时间，它确保在最大偏差< 1%的精确测量结果。感应传感元件的测量连接提供了一个6.6 mm宽的通道，可以容纳织物或含固体介质，这有助于Homann优化洗涤剂用量，降低原材料成本。
根据Homann的应用和过程工程师Frank Piatkowski的说法。鲍默’s CleverLevel is the one-sensor solution for different media and since deploying these sensors, we have seen a significant reduction in technical malfunctions”. He confirmed, “Baumer products will be part of our considerations when we invest in new, state-of-the-art CIP installations and we appreciate that these innovative sensing solutions help us achieve our objectives of optimisation, despite the increasing complexities of our processes”.
欲了解更多信息，请访问:www.baumer.com/gb/en/solutions/dairy-industry/a/Dairy