2021年英国奶酪周末系列宣布
在今年的英国奶酪周末(British cheese Weekender)上，米其林星级烹饪卡龙(Michelin-Star cookalons)、一级禁闭奶酪、合乎道德的奶酪制作以及奶酪搭配音乐都是账单上的内容，虚拟节日公布了它的全部计划。三天的活动承诺将充满奶酪梦想的组成部分，活动将有来自英国奶酪界的奶酪制造商、奶酪商、厨师、作家和其他专家参加。
在深入探究的一个英国最受喜爱的食物,节日将奶酪的国家爱的大胆的新地方,与演讲与马库斯Brigstocke Cheezy爵士的,喜剧演员对六奶酪有六个爵士歌曲,“吃我的情绪”与艾伦猎人从尼尔的院子里乳制品,探索奶酪如何有益于灵魂，以及与Quicke ' s的玛丽·奎克(Mary quick ' s)合作的《品尝奶酪的新框架》(A New Framework for Tasting cheese)，后者将推出一个简单的新工具，绘制完整的奶酪品尝旅程。
除了芝士板，顶级厨师将在周末的一系列食谱教程中向芝士师的艺术致敬，包括大厨汤米·班克斯和奶酪商安迪·斯温斯科的《切达奶酪——完美的配料》，大厨西蒙·罗根的《韦斯特科姆奶酪饺子》，以及“奶酪驳船”:与马修·卡弗一起登上他的新水上餐厅的Aligot Cooking Demo。刚刚加入的阵容中，厨师Mark Hix将带领观众体验他的“黑牛多塞特奶酪和鸡尾酒”，为观众带来一些英国最好的酒。
许多英国最受尊敬的艺人的代表人物也将出现在今年的电影节,与虚拟访问霍尔顿农场乳制品、旧奶酪的房间,切达峡谷奶酪公司白奶酪,湖的伦理乳制品,伴随着奶酪的最好的供应商,包括奶酪极客,No2庞德街,Fine Cheese Co.， La Fromagerie, Paxton & Whitfield和George & Joseph。
奶酪的作家和评论家,如Patrick McGuigan Ned帕默,詹妮Linford,山姆威尔金和凯蒂·奎因将提供他们独特的洞察世界的英国奶酪,学院与行业领导者的奶酪,精美的食物和专家代表人物的行会协会会议在威士忌、葡萄酒,泡菜,饼干和芝士板的艺术将完成这一系列。
英国奶酪周末2021节目:
第一天
下午3:30霍尔顿农场乳品店:哈福德的帕特里克·霍尔顿在农场
哈维和布罗克莱斯:用奶酪和采摘的树叶制作时令菜肴
葡萄和无花果:英国奶酪放牧板的艺术
下午5:00 quick 's: Mary quick品尝奶酪的新框架
L 'ecole du Fromage:为什么奶酪对你有好处
奥匹斯:正宗泡菜——奶酪和泡菜大师班
下午6:30老奶酪屋:农场奶酪品鉴会
晚上7:00 Neal 's Yard Dairy:和奶酪商Ellen Hunter一起吃我的情感
安迪·斯温科和大厨汤米·班克斯:切达干酪——完美的食材
Francis Gimblett: Gimblett的英国奶酪之旅
芝士极客:狂热芝士
乔治和约瑟夫奶酪贩子vs马里奥·奥利亚纳斯:Covid期间的奶酪制作和销售
i.j.梅利斯:罗里梅利斯(Rory Mellis)的奶酪威士忌夜酒
第二天
下午3:30凯蒂·奎恩:发酵的魔力
下午4点，珍妮·林福德:奶酪贩子有福了
切达峡谷奶酪公司:唯一在切达制造的切达奶酪
Rennet & Rind:时间对手工奶酪的重要性
马库斯·布里斯托克:俗气爵士乐
Tracklements:神奇的一匙——完美的奶酪和调味品的搭配
下午6:30山姆·威尔金:《沼泽农场》、《老奶酪屋》和《马丁·戈特》的《过去与现在》
庞德街2号晚上7点:你觉得你能从你的意大利面中分辨出意大利面吗?
晚上7:30 Simon Rogan: Simon Rogan的Westcombe奶酪饺子
The Fine Cheese Co: ' Boarding School ' The Art Of The Cheeseboard
晚上8:30奶酪驳船:Aligot烹饪演示
帕特里克·麦圭根:封锁奶酪——疫情是如何催生新一代英国奶酪的
晚上9:30 WSET和Charlie Turnbull:奶酪学院去葡萄酒学校
第三天
下午3:30 Emma Young The Cheese Explorer: Graceburn的故事和食谱
下午4:00 Feltham 's Farm:品牌化奶酪和活奶酪品尝
下午4:30白湖奶酪:从牛奶到霉菌的山羊奶酪之旅
下午5:00道德乳业:闭环
下午5:30奶酪学院:保罗·托马斯介绍奶酪制作
Peter 's Yard and The Cheese Geek:完美的英国芝士板
内德·帕尔默:奶酪——你做错了!
Paxton & Whitfield & Berry bros & Rudd:奶酪和葡萄酒搭配大师班
马克·希克斯:黑牛多赛特奶酪火锅和鸡尾酒
La Fromagerie:老派vs新浪潮。马克斯·梅尔文改变了英国奶酪的面貌
夏普翰奶酪和葡萄酒:一起生长的东西，一起生长
危机过后:英国奶酪的未来
由奶酪作家帕特里克·麦吉根和奶酪学会主任特雷西·科利组织，由美食协会和专业奶酪制造商协会(SCA)支持，并由Opies、Peter 's Yard和Tracklements赞助，这场免费的在线活动将向英国公众致敬。他们非常热情地响应了去年的号召，在整个封锁期间支持小型奶酪制造商。
“英国奶酪周末2021”活动将于4月23日(周五)到25日(周日)举行，每天下午3点半到10点。欲了解更多信息，请访问www.britishcheeseweekender.com．