有机主干在Allgaü
有机产品稳步上德国的崛起，消费者越来越依赖区域和可持续的有机产品进行购买。
这对AllgäuMilchKäse等较小的乳制品公司来说有好处，例如，正在寻找新的有机奶奶供应商，包括转换公司。从其谦卑的开端，每年有20个有机奶牛供应商和每年130万公斤的400个有机奶奶供应商和1.13亿公斤/年，有机牛奶已成为AllgäuMilchKäse的重要主流。它在1989年开始谦虚，当时10-12kg农场奶酪开发并销往有机批发商。今天AllgäuMilchKäse拥有广泛的销售渠道。有机奶酪的范围从轻度和坚果到花香和麦芽。各种类型的黄油，如甜奶油黄油，酸奶油，夸克和干草乳也在有机质中生产。
所有产品都提供不同的产品尺寸（例如，125g至25kg块的黄油），并通过使用微生物育龄群，所有AllgäuMilchKäse产品适合素食。有机产品也出口出口。这里的主要客户来自意大利，法国，比利时和荷兰。
对于AllgäuMilchKäse来说，它始终很重要，并且在2003年“Kimratshofen有机指南”中始终很重要。除此之外，这些迫使有机农民去牧场并规定某些饲料的使用。这是由外部顾问检查的。AllgäuMilchKäse认为，在保护环境和资源方面也是典范的。过滤系统（渗透系统）的使用将乳制品的用水量降低了40％，并在2010年，建造了一个单独的综合热量和发电厂，具有1,280千瓦输出（680千瓦，600 kW电力）。这产生了大约45％的电力和供热要求。在2015年进一步优化之后，综合热电厂的整体效率为超过90％。
2011年，Kimratshofen乳制品厂的整个屋顶面积配备了光伏系统，可提供800 kWp的总产量。此外，2017年，夸克和黄油的新仓库的屋顶区域配备了光伏系统，可提供350 kWp的总产量。因此，通常的夏季电峰值降低，自发电量的比例增加到48％。AllgäuMilchKäse例如在2015年推出了“EMA”（ECO“（ECO管理和审计计划）环境管理系统，并受年度审计。
