阿尔拉食品成分推出环境酸奶概念
阿尔拉食品成分推出了一种清洁标签的概念，以帮助品牌满足中国环境酸奶的需求。新的解决方案是第一个。该公司表示，它使用营养不良yo-4575，100％天然乳清蛋白，给予未反应的酸奶赠品与全天然成分进行高档定位。由于其热稳定性和纹理性质，蛋白质是独一无二的。它保持环境产品在保质期内平稳稳定，无需添加剂或防腐剂。
酸奶销售在中国的速度增长得比世界上任何地方更快，环境酸奶在该国液体乳制品市场中增长最快的部门。根据Innova的情况，该类别占中国整个酸奶市场的近30％的酸奶市场的增长率明显较高，而不是冷却的酸奶或液体阵雨，Mintel笔记。
同时，研究表明，据林德堡国际称，研究表明“用真正的成分制造”和“无人工风味/颜色”是中国消费者最重要的索赔。
Arla食品成分的FDP高级分类经理Torben Jensen表示，“天然标签的环境酸奶看起来越来越多，更像是捕获中国越来越多的酸奶市场的主要机会。但要成为这一旅程的一部分，制造商需要提供不同的东西。“
他补充说，“清洁标签产品是品牌在类别中区分的完美方式，同时利用对优质产品的需求。我们很自豪能够开发出第一个清洁标签环境酸奶。我们的概念是美味的，方便，用全天然成分制成。它提供优质边缘，具有理想的质地，味道清新，稳定性。“
为了突出概念的风味可能性，阿尔拉食品配料在三个品种中提供了酸奶的概念：香草，桃和绿茶。除调味外，酸奶还含有脱脂牛奶，奶油（38％脂肪），Nutrilac Yo-4575，糖和天然烟草淀粉。
