NZMP挑选了2019年五大消费乳制品趋势
NZMP分析了包括英敏特(Mintel)、Globaldata和Innova在内的全球最大食品和营养研究提供商的见解，确定了全球食品和饮料制造商的五大趋势，重点是乳制品。NZMP是恒天然的全球配料品牌，希望这些信息能够帮助其全球客户的产品开发和定位。
NZMP营销总监亚历克斯·特恩布尔(Alex Turnbull)表示，这些趋势正在帮助塑造全球快速消费品市场，NZMP处于所有市场趋势的前沿。
“在宏观层面，这些趋势受到全球人口结构变化、快速城市化和财富增长的推动。NZMP帮助我们的客户满足消费者不断变化的需求。NZMP拥有广泛的乳制品原料系列和领先世界的丰富的全球乳制品专业知识，在推动这些趋势方面发挥着积极的作用。”Alex说。
这五个趋势是:
消化系统健康
对专注于消化系统健康的产品的主流需求越来越大。NZMP营养与健康项目经理詹姆斯·戴克(James Dekker)说，有助于肠道健康的饮食可能有很多好处:“多年来，人们对益生菌及其在维持良好肠道细菌方面的作用进行了研究。事实上，乳制品中的益生菌是很受欢迎的，并且是众所周知的支持免疫力的。最近，我们开始看到证据表明，益生菌可能在认知、抗炎和代谢健康等领域发挥其他有益作用。”
据《新营养商业》报道，酸奶与水果和蔬菜一起，是消费者心目中对消化健康最有益的三大食物之一。
吃零食本身就是一种机会
NZMP的研究显示，零食在不同市场的食品和饮料消费中占了40%的份额，并且正成为一种固定的用餐方式。随着零食解决方案变得越来越容易获得和普及，对零食食品和饮料质量的需求也在不断发展，消费者希望为健康/功能性零食支付更高的价格。
道德是360
消费者对道德采购和可持续性的兴趣在继续，现在发展到延伸到整个供应链。
根据Globaldata的数据，41%的消费者在购物时寻找道德或可持续的标识，38%的消费者愿意为可持续材料支付溢价，30%的消费者愿意为“牧场饲养”和“人道”等社会责任声明支付费用。
可持续价值经理Lara Phillips表示，消费者对可持续发展的关注会促使他们寻找既“对世界有益”又“对自己有益”的产品。
幸福总
消费者越来越关注自己的整体健康，从单纯的身体健康发展到整体的身体、心理和情感健康。因此，仅根据人口统计数据(如年龄和性别)对产品进行定位将变得不那么重要，取而代之的是基于生活方式的定位。
冒险精神消费
英敏特公司跟踪的食品和饮料新品发布情况显示，2017年和2018年，食品和饮料的新品发布增加了39%，包装上的关键信息是“发现”。Innova指出，“通过添加惊喜元素来激发消费者的好奇心”是激活这一趋势的一种方法。