四分之一的人可以快速享用早餐
食材公司帝斯曼(DSM)在其全球洞察系列(Global Insight Series)中发布了一份新报告的第一部分，重点关注欧美国家的早餐习惯和行为。这份报告是根据在七个国家进行的一项调查得出的，报告显示，早餐是一顿有压力的饭。约四分之一的受访者表示，他们每周只花五分钟准备和吃早餐。尽管如此，绝大多数消费者表示，他们希望这顿饭是健康的。
DSM于2017年10月对美国、英国、德国、荷兰、瑞典、西班牙和法国的3500名消费者进行了调查，结果显示，76%的消费者意识到自己的健康，这对他们在早餐时选择的食物有影响。此外，消费者说他们更喜欢健康的食物而不是便宜的食物(69%的受访者)，也许令人惊讶的是，他们更喜欢健康的食物而不是美味的食物(65%)。
“我们都听说过马克西姆的早餐是一天中最重要的一餐,“但我们想知道有多少人做早餐作为头等大事,并在多大程度上消费者追求健康的早晨吃饭,“Carin Gerzon说,全球营销传播主管DSM食品专业。“这项调查的结果显示，尽管日程繁忙，消费者越来越有兴趣做出更健康的选择，并把食物中的成分作为健康和质量的标志。”
超过半数(59%)的受访者表示，与五年前相比，他们现在更经常阅读食品标签，56%的人首先看包装上的成分表，而不是营养信息。此外，约54%的受访者表示，他们在购买早餐产品时寻求更天然的解决方案。DSM为食品和饮料制造商提供食品配料，为消费者提供更健康、更好品尝、更实惠和更可持续的食品选择。