Real California Milk Excellator宣布进入半决赛
加利福尼亚州牛奶咨询委员会（CMAB）今天（2021年7月29日）宣布了该项目的12名半决赛选手真正的加州牛奶加速器，与创新咨询公司VentureFuel合作举办的第三届CMAB乳制品创新大赛。两家公司将竞相获得超过65万美元的奖金，以支持开发提高个人表现和恢复效益的乳制品。
这款2021年的真正加州牛奶加速器(Real California Milk Excelerator)利用了蓬勃发展的功能食品市场——该市场在过去一年里大幅增长，预计到20251年全球规模将超过2750亿美元。随着消费者优先考虑个人健康和健康以应对大流行，竞争确定了早期、高增长的公司，它们开发了基于牛奶的产品，这些产品在个人表现领域(如注意力、能量、锻炼和力量)和/或恢复益处(如年轻化)方面发挥了关键作用。放松，肠道健康和睡眠。
“本次比赛旨在激发新的想法，将真正的牛奶和乳制品的天然功效整合为功能性成分，提供难以击败的风味和营养特征。今年的参赛作品展示了这些成分的多功能性，以及它们如何用于无止境的配方。”CMAB的首席执行官约翰·塔尔博特说。“正如我们对健康的定义不断演变一样，我们对食物和饮料选择的功能性好处的渴望也随之演变。我们的12名决赛选手肯定抓住了这一演变，从最佳运动表现到肠道健康，甚至睡眠支持，所有这些都以吸引tod的相关形式出现安永的消费者。”
领先的企业创新咨询公司VentureFuel连续第三年与CMAB合作，指导该项目，从CMAB的全球投资者、创始人和学者网络中识别和招聘申请人。VentureFuel公司的创始人Fred Schonenberg说:“每年我们都能看到这种颠覆性和独特的产品，它们专门围绕消费者不断变化的需求和愿望而设计。今年的申请者尤其令人鼓舞，因为他们都在寻求创造更适合你的产品，可以改善和维持我们定义健康的许多方式。”我们看到从澳大利亚到奥斯汀，从当地奶农到博士再到名厨，所有人都在利用真正的乳制品的天然营养价值。现在，我们开始加速这些业务，通过指导、战略资源以及向买家和投资者介绍来推动商业增长。”
每个半决赛选手的产品都以牛奶为第一原料，配方中至少50%的成分是牛奶。这些初创公司承诺，如果赢得竞争，他们将在加州生产这种产品，使用来自加州奶牛场的牛奶。每一位进入半决赛的选手都将获得价值1万美元的支持，以进一步开发他们的产品，同时还将获得一套资源，包括实验室或厨房时间、平面设计、消费者洞察，以及来自全球营销、包装和分销专家的精英指导。第一名的获奖者将获得价值15万美元的额外支持，第二名的获奖者将获得价值10万美元的额外支持，以加速他们的产品推向市场的商业化。比赛奖金总额超过65万美元。
2021 RCM Excellator的12名半决赛选手为：
- 亚历山大家庭农场-第四代加州奶农，功能性品牌延伸，液态奶，奶粉和酸奶，专注于抗焦虑和肠道健康的特性。
- Boba Guys——时尚茶品牌Boba Guys在加州拥有15家实体店，他们正在开发一种含有关键营养成分、维生素和咖啡因的瓶装奶茶拿铁，以优化表现和恢复。
- GoodSport Nutrition–第一款全天然运动饮料，由优质的真牛奶制成，具有比传统运动饮料三倍的电解质和更少的糖分，提供卓越的水合作用。
- 开菲尔实验室-开菲尔实验室使用开菲尔，并使其更有效的有机牛奶与24活的和活性强效蛋白菌株培养的瓶装开菲尔，提高免疫力，新陈代谢和大脑健康。
- 夜食–由睡眠专家和营养学家独特配制，夜食冰激凌为夜间渴望提供极佳的口感，并提供睡眠朋友营养档案，帮助提升睡眠质量。
- 正化学——一种溶解袋，在沐浴中融化，释放出泡沫状、起泡的真牛奶和恢复盐混合物，促进皮肤、肌肉和灵魂的恢复。一块隐藏的去角质海绵被设计成漂浮在浴缸顶部，带有积极的信息。
- Rizo Lopez Foods–Rizo Lopez屡获殊荣，是一家家族企业。Rizo Lopez利用旧世界的配方和传统技术，为其Ready2Go乳清产品制作乳清蛋白浓缩物，用于制作奶油、美味和肠道健康的饮料。
- ReThink冰淇淋——低糖、胃和糖尿病友好型冰淇淋，富含纤维，来自无乳糖A2乳制品，ReThink冰淇淋是一种天然营养的不良来源。
- Sweetkiwi——由麦肯锡2021年黑人执行领导人和认证的培养乳制品专业人士创建，Sweetkiwi生产低热量、高营养的希腊酸奶。甜猕猴桃品脱的热量低于320卡路里，含有纤维、蛋白质和益生菌，能以较少的卡路里改善肠道健康。
- 印度牛奶与蜂蜜公司-无糖益生菌Lassi，含阿育吠陀免疫支持草药和香料，也支持精神清晰度，装在一个环保纸盒中。
- Top O ' the Morn’s Cow-Pow巧克力牛奶Top O ' the Morn’s Cow-Pow巧克力牛奶是一种没有标签的运动前或运动后饮料，添加了分离的乳清蛋白和天然咖啡因。
- Wunder零食–2020年RCM Snackcelerator决赛选手，Wunder带着一家新的蛋白质keto芝士蛋糕快餐店回来，里面有10克干净的蛋白质可以尽情补充。
半决赛选手将参加一系列的指导和支持活动，最终将在11月举行的虚拟球场半决赛中选出四家公司参加最终的虚拟赛事，选出优胜者。
除了进入半决赛，还有两家公司被选中参加新的真正的加州牛奶孵化器训练营项目，该项目旨在帮助那些对于Excelerator来说还为时过早的想法和有前途的原型。这些公司将得到VentureFuel、CMAB和加州乳业创新中心(CDIC)的指导和支持。
- Darvida–Darvida的概念是一种瓶装饮用牛奶饮料，由100%新鲜初乳制成，含有高浓度的维生素和矿物质，以改善肠道健康。
- 大自然的完美——大自然的完美利用了革命性的高压加工工艺，使农场鲜奶中的原始蛋白质和酶完好无损，为大众带来真正鲜奶的营养和美味品质。
加州以创新著称，奶制品质量也很好。作为全国最大的牛奶产地，加州在可持续的奶牛养殖实践方面也处于全国领先地位。超过1200家家庭奶牛场生产的加州牛奶存在于液体牛奶、奶酪、黄油、酸奶、冰淇淋和其他乳制品中，这些乳制品被认证为真正的加州牛奶印章。
