IDF发布了新的应用转化法测定原料奶微生物质量的指南

如今，大多数常规分析都是使用基于自动化流式细胞术的技术进行的，并提供细菌总数，以及仪器单位与多年来发展起来的经典锚定法(标准平板计数)单位的换算方程。

然而，转换方程在不同国家或不同实验室之间可能存在很大差异。这可能会在国际乳制品贸易中造成问题，也会在国际乳制品公司与其乳制品生产商之间的关系中造成挑战。

确定需要提供等价的，IDF公告n°511/2021是为了解释总细菌计数(TBC)单位转换为菌落形成单位(CFU)的主题而开发的:转换是将每天测试中使用的细菌分析仪的结果转换为锚(或参考)方法的结果。

IDF的公报还提供了利益相关者的观点和不同转换战略的现实例子，说明了全球选定的乳制品公司和监管机构采用的解决方案:

• 每个实验室、国家或大陆的转化率，
• 根本没有皈依，
• 或混合解决方案，例如，农民从未转换的结果中获得报酬，检查法规遵从性的结果被转换为标准平板计数单位。

Aurélie Dubois-Lozier，科学与标准项目经理说:“我们的目标是提供关于描述生奶微生物质量不同方面的两种方法的能力的信息，即使这两种方法通常被定义为细菌总数。这将使利益攸关方能够根据官方法规和评级计划的限制，对获得的检测结果作出基于科学的决定。”

IDF表示，这份指导文件是所有评估细菌总数的人的必读文件，特别是那些组织和使用细菌检测计划的人，如监管机构、牛奶生产商、农场顾问、供应链管理人员和高质量乳制品的采购人员。

连同最近更新的标准，牛奶。微生物质量的定量测定。建立和验证替代方法结果和固定方法结果之间的转换关系的指南,ISO 16297 | IDF 161， IDF公告n°511提供了关于转换主题的易于应用的指导，由基于科学的事实记录并提供给更广泛的受众。

IDF n°511/2021公报现在可以在IDF网站上购买。