卡伯瑞推出了新的奶酪品牌，用于配料和食品服务行业
图片来源:Carbery
Carbery集团以其在奶酪生产、国际乳品、营养和风味方面的专业知识而闻名于世，最近推出了Carbery dairy这一全新的奶酪品牌，专门针对欧洲和亚洲的配料和食品服务市场。
该系列产品包括天然切达干酪、“额外奶酪”(功能性减脂奶酪)、特色奶酪和包括马苏里拉奶酪和烤奶酪在内的新系列通心粉。这些多功能奶酪适用于广泛的应用，包括比萨饼、烘焙、即食食品、酱料、调味料和零食。据报道，该系列产品具有多种口味和高水平的功能性，如优异的拉伸性、切片性、良好的熔化性或低褐变特性等。
2018年，这家农民所有的合作社宣布，打算将其奶酪产品系列多元化到意大利丝状面，并通过新产品和应用瞄准新市场，包括在亚洲大举扩张。这一雄心勃勃的扩张计划目前已接近完成，产量将从每年略高于5万吨增至6.4万吨。该计划得到了在爱尔兰西科克(West Cork)投资7800万欧元兴建一座全新的先进工厂的支持。
Carbery集团首席执行官Jason Hawkins表示:“多年来，我们一直在实施一项战略，使我们的产品多样化，从而扩大我们的客户群。我们广泛的市场调查表明，亚洲对乳制品特别是奶酪的需求将会增长。我们相信，我们在乳制品方面的传统和专业知识，加上我们有才华的研究人员、食品科学家和奶酪专家团队，已经达到了这个卓越的奶酪品牌的顶峰，我们希望这将激励新的和现有的客户，创造出赢得市场的产品。”
Carbery Dairy提供的奶酪品种包括:
- 菲拉塔意大利面(马苏里拉奶酪和烤奶酪)
- 天然切达干酪(温和、中等、成熟和陈年)
- 额外的奶酪(各种高功能、高蛋白、低脂肪的奶酪)
- 特色奶酪(包括意大利风格的奶酪和口味如烟熏，辣椒，菲希塔和黑胡椒的包容性奶酪)
专业系列包括卡伯里乳业提供的所有奶酪品种，是专门为满足食品服务行业厨师的需求而开发的。这些奶酪已经在现实生活中的食品服务环境中进行了测试，以确保它们在不同的烹饪和烘焙条件下表现良好。它们也有多种格式，以适应不同的厨房功能的要求。
Carbery奶酪的市场经理Orlaigh Matthews补充道:“我们很高兴能凭借Carbery Dairy系列的高品质奶酪进入食品服务市场。在开发该系列的过程中，我们借鉴了我们的厨师的创造性和实用性专业知识，他们与我们的客户广泛合作，以确保奶酪适合专业厨房。与我们的奶酪制造商和研发团队一起，我们的厨师创造了令人兴奋的食谱，以满足世界各地的消费者需求。我们希望食品服务供应商喜欢为他们的顾客创造美味的菜肴，展示最好的爱尔兰草饲奶酪。”
欲知更多详情，请浏览:carberydairy.ie．
