粮农组织表示，2019年乳制品价格上涨
以联合国粮食及农业组织(粮农组织)乳制品价格指数衡量的国际乳制品价格在2019年平均上涨了3%，而一年前下跌了4.6%。2019年1月至5月期间，乳制品价格上涨了24%，随后在下半年回落。2019年全球牛奶产量达到8.52亿吨，较2018年增长1.4%，主要原因是印度、巴基斯坦、巴西、欧盟、俄罗斯联邦和美国的产量增加，澳大利亚、土耳其、哥伦比亚、阿根廷和乌克兰的产量下降部分抵消了产量的增加。
1月至5月期间的增长主要是由于在全球进口需求强劲的情况下，大洋洲的出口有限。大洋洲，特别是澳大利亚的干燥天气条件导致牧场质量差和缺水。欧洲夏季异常高温也降低了牧场质量和动物饲料的供应，减缓了牛奶生产的扩张。
在全球主要地区中，亚洲的扩张幅度最大，其次是欧洲、北美、南美、非洲、中美洲和加勒比，但大洋洲的扩张幅度有所下降。
乳制品中，SMP的年平均值同比增长最高（32.7%），其次是奶酪（7.8%）和WMP（3.8%），部分被黄油价格下跌（-15.7%）所抵消。尽管与其他乳制品相比，其平均值仍然较低，但SMP价格上涨。2019年的坚挺价格主要是由强劲的进口需求推动的，而供应紧张，尤其是来自欧盟的供应，在欧盟，牛奶交付的缓慢增长迫使生产商限制现货供应，以履行长期出口承诺。大洋洲的出口有所增长，但不足以遏制价格上涨。
奶酪价格过于坚挺，特别是在今年上半年，这反映出大洋洲和欧盟的季节性出口供应有限，而亚洲的进口需求强劲。随着全球出口供应的改善，奶酪价格从6月开始下跌。
2019年前几个月，WMP价格也有所上涨，随后出现了一段时间的疲软，主要是由于大洋洲出口可用性的恢复；与该地区的季节性生产周期同步。在此期间，欧洲有限的出口供应也支撑了价格。尽管对WMP出口的大幅增长持高度乐观态度，新西兰的天气条件对牛奶生产有利，但牛奶产量开始以超出预期的速度下降，导致年底价格上涨。
与其他乳制品相比，2019年，由于欧洲、亚洲、大洋洲和南美洲的供应量不断增加，全球黄油价格大幅下跌（下跌15.7%），尽管北美的供应量有所下降。2019年，由于黄油价格面临下行压力，进口需求依然疲软，特别是来自亚洲以及南美和非洲的一些国家。
在亚洲，2019年的牛奶产量增加了1000万吨，比2018年增加了2.9%，达到近3.6亿吨，其中90%以上来自印度和巴基斯坦。印度的牛奶产量在需求上升的推动下继续增长，这是由于快速增长的城市化导致对加工食品的高需求。牛奶收集和加工的增加，特别是奶制品合作社的增加，以及采用人工授精等现代产量扩大方法的相对组织化行业产量的增加，促进了产量的增长。巴基斯坦是世界第四大牛奶生产国，2019年，其产量预计将进一步扩大约3%，主要原因是奶牛数量增加，但也由于奶牛数量增加。2019年，中国牛奶产量进一步增长，2018年已经出现反弹。
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