乳制品审查乳业审查乳业的审查
在过去的两年里，来自美国，英国和瑞典的科学家们已经检查了预测和目前的数据，以确定乳制品行业可能会响应人口增长，城市化和气候变化等挑战的方式，以便在未来半个世纪内满足对乳制品的需求增加。
发表了一个新的评论乳业科学杂志项目如何满足这些挑战，并在2067年及以后利用机遇。
预计全球人口将从2067年从7.6％增加到10.5亿人口，而人均耕地将减少25％。由于人口增长将是不平衡的，因此人均耕地中的差异也将增加。随着人口密度增加的增加，城市化可能导致更大的个人收入和对乳制品的需求更大。
预计气候变化将迫使乳制品生产位置的变化。在北半球，生产了86％的世界牛奶的牛奶中，气候变化的影响因海洋效应而疲软。乳制品生产将转向具有更可持续水供应的地区，并响应气候变化而充足的生长季节。
为了满足面对这些挑战的需求，需要乳业农场有利可图和可持续的。
Jack H. Britt, PhD, professor and associate dean emeritus from North Carolina State University, Raleigh, says, “Dairy farmers in 2067 will meet the world’s needs for essential nutrients by adopting technologies and practices that provide improved cow health and longevity, profitable dairy farms, and sustainable agriculture.”
作者预测乳制品农民将采用管理奶牛消化系统和其他机构系统的微生物体，以改善健康和福祉。他们还认为，管理牛的外观蛋白酶会更加关注，这会对环境的长期回应调解长期回应。
乳制品行业将通过合并，现代化和专业化提高生产和安全。全球贸易将是影响盈利能力的重要因素，较大的乳制品农场将继续利用自动化来降低成本。遗传选择的改善将导致更健康的乳制品养牛线，更有效地生产牛奶，并且更具疾病和耐热性。作者预计将从简单地出口盈余的转变，以生产针对特定品味和海关量身定制的增值产品。
布里特博士说:“在未来50年里，世界面临着养活不断增长的人口的挑战，我们预计奶牛业将通过利用知识和技术来发展更好的奶牛和更高产、更可持续的奶牛场来应对这一挑战。”“我们的愿景是，未来的乳品业将反映可持续的集约化，通过生产供人类消费的关键营养物质，造福动物、农业生态系统和人类。”
审查可在线提供：http://www.journalofdairyscience.org/article/s0022 - 0302(18) 30181 - 4 /全文。
