兰开夏郡去大
兰开夏郡农场乳业是一个家族企业。它开始于1984年，Pakeeza乳业在罗奇代尔，由古拉姆Zouq，目前的董事总经理艾资哈尔Zouq的父亲运行。
如今，该公司已进军酸奶饮料领域，并借助人们对希腊酸奶的兴趣，年营业额已达2500万英镑(2760万欧元)。然而，Zouq指出，尽管英国的牛奶供应是本地的，但围绕英国脱欧的问题甚至影响了最具英国特色的企业。他说:“我们的包装正受到英国退欧的影响，因为我们的包装来自欧洲，原油价格再次上涨，这也影响了塑料价格。”“这是一个相当动荡的时期，牛奶短缺即将到来，再加上英国脱欧，大宗商品市场下跌。现在，牛奶比水便宜多了。”兰开夏奶牛场的品牌经理杰克·莫里森(Jack Morrison)说，公司有一个解决这些问题的办法——附加值。“我们支持天然酸奶，其价格同比上涨10%。它比传统酸奶的增长率达到18%。多年来，英国农场的数量从10万个下降到1万个，所以小农场越来越少，但剩下的农场效率更高。大宗商品面临持续的压力，但附加值产品正在扩大，范围也在继续扩大。”
Zouq同意，“天然的酸奶我们的子类是做得很好，和周围的蛋白质炒作，现在从美国动过。但是，仅仅增加蛋白质是不够的 - 该产品具有口感好，以及“。
奖项
这种味道在今年夏天已经导致奖项，最近。乳品收集共17个，与七月份的大约克夏展上给出九项大奖，另有8处南特威奇国际奶酪奖授予正。仅酸奶油产品共有四个奖项，包括约克郡最高法院冠军乳制品和冷冻最佳乳制品收集。
表现良好，其他产品分别为兰开夏郡农场的希腊风格的酸奶和芒果酸奶，与约克郡并举金，并在南特威奇银。
Zouq指出，“夏天的全国节目提供一些真正的大品牌的激烈竞争，以及小美食产品，所以要带回家17个奖今年真正体现了我们品牌的质量和增长。”
除了酸奶和酸奶油产品，兰开夏郡农场还获得了其下的Pakeeza品牌奶油和Lassi的产品喝彩。“它总是帮助有奖励 - 很多的努力进入它，它强化了品牌与零售商以及消费者，” Zouq说。
莫里森表示赞同，并指出，“该奖项是批准和确认的最终密封。零售商正在寻找那些越来越多。什么也很重要的是我们的技术团队，每一天谁正在测试“。
Zouq还表示，对于零售商和消费者来说，“我们必须合理化我们为什么存在，为什么我们要做我们所做的事情——否则我们就会迷失在这个类别中。”
拉西斯和希腊酸奶
为此，兰开夏郡的Pakeeza Lassi的范围增值饮用酸奶。“我们从源印度芒果，” Zouq说。“在英国，从南美其他酸奶公司源芒果。这是实打实的，有55％的水果。香料包括马萨拉钗，椰子，香草草莓和石榴“。
莫里森指出，有很多的这种上升的类别中的兴趣。“有一个巨大的驱动器，含乳饮料和大量的在这方面的兴趣。我们更新和更名的范围内，并在森斯玻利和阿斯达上市，”他说。“£1.59（€1.76）是一个很好的价格点，我们肯定是通过向线有助于我们强大的技能酸奶中看到的附加值。”
Zouq说，兰开夏郡的另一个亮点是其希腊酸奶系列。“我们的希腊酸奶系列从第九畅销升至第二畅销，这是因为它对健康有益。人们在菜谱和菜肴中使用含有10%脂肪的希腊酸奶，而不是酸奶油或crème fraiche。”兰开夏农场的售价从50便士到2英镑(0.55-2.21欧元)不等，包装大小从150克到1公斤不等，在英国各大超市都可以买到。
莫里森结束，“前景是很强的正增长重申为什么我们在这里，我们正在做的事情。这是一个艰难的业务，但我们已经有了公式得到它的权利。”
