奶酪判断返回

2021年是多么多事的一年啊。今年的国际奶酪和奶制品奖在英国斯塔福德的一个新地点亲自举行。它也是乳品技术协会秋季会议的举办地，约有160人参加了秋季研讨会和年度晚宴。

从个人的角度来看，新的场地是有效的——担心自己的车停在田里不利于奶酪的有效判断和徘徊在摊位上。我愉快地坐着841路公共汽车来回穿梭，它就停在展览场地外面，往返于普通火车运行的斯塔福德。

许多熟悉的面孔出席了一年一度的活动，从现在不得不为从欧洲大陆采购的食材支付冷藏费用，因为英国脱欧和Covid-19导致运输时间变得不可靠，到尽管食材和运输存在问题但开发的新产品。它给人的感觉是，这个行业正在经历最具挑战性的时期，但也有许多有趣的时期即将到来。

令人高兴的是，奶酪评审继续进行。我的评委同事约翰和本是非常好的同伴，他们对我们尝试的切达干酪非常了解，我们吃了很多非常好的奶酪。今年的冠军是来自荷兰MAAZ奶酪的Hommage陈年山羊奶酪。阿兰的1780蓝奶酪是后备冠军。

参加午餐会的人也很多。我不知道他们是如何在这么短的时间内养活我们所有人的，但他们做到了。交易日之后是Love Cheese公开活动，为期两天的活动包括奶酪以及与之搭配的葡萄酒、啤酒、饼干、熟食和酸辣酱。

总的来说，世界上最大的奶酪展又回到了英国。帐篷没了，彬格莱庄园万岁。2022年，6月30日至7月2日是你写日记的日子。

欲了解更多信息，请访问:internationalcheeseawards.co.uk

• 苏珊娜克里斯琴森、编辑、必威betway体育官方国际乳品行业。
  通过电子邮件保持联系:(电子邮件保护)
  Twitter:@dairyindustries或LinkedIn:必威betway体育官方国际乳品工业杂志必威客户．

相关内容